El sushi es la comida más mencionada para entrega a domicilio en Chile
La popularidad actual del sushi en Chile no es un hecho aislado: es la consecuencia de años de crecimiento y de un importante boom de la comida asiática que tiene que ver con diversos factores: la migración creciente, el crecimiento económico del país y la existencia de materia prima de altísima calidad, al ser Chile uno de los principales países en la exportación de productos como la palta y el salmón, ingredientes estrella de la elaboración de estos platillos.
Hoy día, el sushi es la comida más mencionada para entrega a domicilio en las redes sociales en el país. A diferencia de otros países de la región, donde se dio preferencia a platillos como la pizza o las hamburguesas, Chile es el único en América Latina donde el sushi se lleva el primer lugar. Y es que el sushi chileno tiene su sello propio, y se diferencia por completo del que se consume en Japón, o, dicho sea, en el resto de la región. Una de las principales características del sushi, y que ha influido en su popularidad en todo el mundo, es que -como la pizza- es posible adaptar sus ingredientes a lo que tengamos a mano localmente, a las preferencias de los consumidores y lo que esté disponible en el mercado. Esta característica ha hecho que muchos lo consideren ya un plato internacional.
Esto, aunado con el boom del delivery, que facilitó que el sushi saliera de los restaurantes costosos y pudiera ponerse directamente en manos de consumidores con diversas capacidades de ingreso. Hoy día, en Chile, es fácil disfrutar de un buen plato de sushi en una amplia gama de restaurantes, y muchos de ellos, como Niu Sushi, ofrecen delivery a través de PedidosYa.
Por otra parte, no hay que dejar de lado una diferencia sustancial en hacer cada vez más popular este platillo en las preferencias de los consumidores: en la actualidad es mucho más fácil encontrar los ingredientes para elaborarlo en casa, lo que también añade un aspecto de hobby o pasatiempo que es importante tener en consideración. Existen tiendas como Restomarket que se dedican especialmente al rubro de las gastronomías asiáticas, y donde un cliente interesado puede encontrar aceite de sésamo, jengibre encurtido o inclusive las típicas esterillas que se utilizan en la elaboración del sushi.